贅沢クリームチーズのパスタ

ホームベーカリーをお持ちのみなさん、麺生地づくり機能を活用していますか？

生パスタでつくる、贅沢クリームチーズのパスタをご紹介します。

生パスタの代わりに乾燥パスタを使用してもかまいませんよ。

【パスタ生地の材料】２人分

• デュラムセモリナ粉（100g）
• 強力粉（50g）
• 打ち粉（薄力粉などご自由に適量）
• 生卵（溶いた状態で約25g）
• 塩（3g）
• 水（55ml）
• オリーブオイル（小さじ1杯）

【クリームチーズソースの材料】２人分

• クリームチーズ（50g）
• 生クリーム（100ml）
• ベーコン（2〜3枚）
• タマネギ（1/4玉）
• 粉チーズ（適量）※種類はお好みでかまいません。
• オリーブオイル（大さじ1杯）
• 固形スープの素（1かけら）
• 乾燥パセリ（適量）

【生パスタの作り方】

1.ホームベーカリーのパスタ生地作機能を利用します。（うちにあるのはパナソニックの商品）
パンケースに「デュラムセモリナ粉」「強力粉」「卵」「塩」「水」「オリーブオイル」を入れ混ぜる。取扱説明書の指示に従い生地をつくる。

2.混ぜ終えたら、生地をラップに包み冷蔵庫に入れて40分以上ねかせる。

3.生地を半分に切り打ち粉を振りかけ、麺棒を使用し平らな台の上でで1ミリくらいの厚さに延ばす。
（薄くし過ぎると麺を茹でた時に溶けてしまうので注意）

4.延ばした生地の両面に”さらに”打ち粉をかけ、三つ折りにして3ミリ間隔で切る。
（打ち粉をたくさんかけておかないと、折り畳んだ生地どうしがくっ付いてほぐしにくいため）

5.切った生地をほぐし、麺状にする。
（さらに適度な打ち粉をかけて、麺同士がくっ付かないようにする）

6.さんざん打ち粉をかけましたが、茹でる時には邪魔になるのでザルにでも入れて打ち粉を落としてやってください。

【料理の手順】

［下ごしらえ］

• タマネギを薄くスライスする。
• ベーコンを切っておく。
• パスタを茹でる用のお湯を沸かし始める。

1.フライパンに「オリーブオイル」を大さじ1杯入れ、薄く切った「タマネギ」を入れ、中火で炒める。

2.「ベーコン」を入れ、タマネギと一緒に炒める。

3.タマネギとベーコンに火が通ったら「生クリーム」と「固形スープの素」を入れ、沸騰しないように弱火で熱す。

4.「クリームチーズ」を入れ、火を切り余熱で溶かします。

5.沸騰したお湯に「塩」大さじ1杯と「生パスタ」を入れる。約2分で茹で上がります。

6.パスタのゆで汁をお玉1杯をクリームチーズのフライパンの中に加える。
7.生パスタをクリームチーズのソースの中に入れ、「粉チーズ」をお好みでふりかけた後、パスタとソースと混ぜ合わせます。

8.お皿に盛りつけ、「乾燥パセリ」をふりかけます。
温かいうちにお召し上がりください。濃厚です。